Emden

Serie: Leckerst un Best

Der Käse von nebenan: Zahl der Hof-Käsereien könnte steigen

Antje Zents stellt alle zehn-Kilo-Käselaibe selbst her – harte körperliche Arbeit. Foto: Ortgies
Antje Zents stellt alle zehn-Kilo-Käselaibe selbst her – harte körperliche Arbeit. Foto: Ortgies

Von Mona Hanssen

Um den Wert ihrer Milch zu steigern, entscheiden sich mehr Milchviehbetriebe für die Produktion von Käse auf ihrem Hof. Diese Zeitung war zu Besuch bei einer traditionellen und einer neuen Käserei.

Emden/Krummhörn - Seit 26 Jahren wird in Pilsum in der Gemeinde Krummhörn von Familie Berkhout schon Käse aus der Ziegen- und Kuh-Milch…

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