Norden

Ernährung

Pilotprojekte sollen Fleischhandel umkrempeln

Enno Appelhagen (rechts) betreibt neben einer eigenen Fleischerei auch den Schlachthof der Stadt Norden. Das Bild zeigt ihn mit seinem Sohn Wilko (links daneben) und Dr. Theodor Janssen, der die Abläufe in dem Schlachthof beaufsichtigt. Bild: Hillebrand
Enno Appelhagen (rechts) betreibt neben einer eigenen Fleischerei auch den Schlachthof der Stadt Norden. Das Bild zeigt ihn mit seinem Sohn Wilko (links daneben) und Dr. Theodor Janssen, der die Abläufe in dem Schlachthof beaufsichtigt. Bild: Hillebrand

Von Michael Hillebrand

Der Norder Fleischermeister Enno Appelhagen und weitere Akteure wollen mit Pilotprojekten den Lebensmittel-Handel umkrempeln. Eine der Ideen: die Schaffung eines neuen Berufs.

Norden - In der Fleischindustrie reiht sich für gewöhnlich ein Skandal an den nächsten - und das schon seit sehr vielen Jahren. Die sich andauernd…

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