Nordfriesland, Schleswig-Flensburg
Bäckereisterben im Norden: Warum ist die Lage so ernst?
Stetiger Kostendruck, Personalnot, Bürokratie – Bäckereibetriebe stehen unter großem Druck. Zuletzt haben mehrere Traditionsunternehmen Insolvenz angemeldet oder aus anderen Gründen geschlossen. Stirbt das Bäckereihandwerk aus?
Von
Fabian Schnack