Anzeige: Fischhaus Ditzum
Die Matjessaison startet
Jetzt gibt es wieder den frischen veredelten Hering im Fischhaus in Ditzum und Tichelwarf.
Essen & Trinken
Das besondere Rezept
Der Schokokuchen mit dem Hmmm!-Effekt
Alle verzehren sich danach, ihn verzehren zu dürfen. Wer diesen Schokoladenkuchen serviert, erntet gefräßiges Schweigen, nur unterbrochen von gelegentlichen „Hmmms!“ und der Frage nach dem Rezept.
Von
Doris Zuidema
Das besondere Rezept
Quer durch den Garten: Frisch vom Acker heiß auf den Teller
Das besondere Rezept
Rohe Fleischeslust: Oma Idafehn und das Fondue an Heiligabend
Das besondere Rezept
Oma Thesis Biersuppe
Das besondere Rezept
Zwiebelschnitzel aus der Blücher-Kaserne in Aurich
Die 4. Luftwaffendivision hatte 1996 ein eigenes Kochbuch herausgebracht. Frank Harries war damals Stabsfeldwebel. Animiert von den Senfeiern im letzten Beitrag dieser Serie schlägt er Seite 62 der Soldaten-Broschüre auf.
Von
Uwe Prins
Das besondere Rezept
Kohlrouladen - wenn die Küche zum Wickeltisch wird
Mamas Kochbuch aus dem Jahr 1963 empfiehlt den regelmäßigen Verzehr von Fleisch. Aber die Teigfüllung muss nicht zwangsläufig aus Schweinehack bestehen. Als Alternative eignet sich auch veganes Mett.
Von
Uwe Prins
Das besondere Rezept
Leckere Senfeier dank Mamas Kochbuch aus dem Jahr 1963
Das besondere Rezept
Mutterns Kilo-Topf
Das besondere Rezept
Echt cool: Quarkcreme mit Johannisbeeren
So langsam neigt sich die Saison für die kleinen Früchtchen dem Ende zu - Grund genug, sich noch mal näher mit ihnen zu beschäftigen.
Von
Uwe Prins
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Eckhoff bietet Fleisch aus der Region in bester Qualität
Die Jheringsfehner Fleischerei feiert in diesem Jahr 90-jähriges Bestehen. Seniorchef Diedrich Eckhoff fährt noch regelmäßig selbst zu den Landwirten, um Tiere zu kaufen.
Das besondere Rezept
Der „Bunte Fischtopf“ und die Frage nach dem IQ
Lebensmittel-Sicherheit:
Wenn das Mett im Auto schmort
Das besondere Rezept
Melonen-Salsa - ein Tanz auf der Chilischote
Das besondere Rezept
Trotz Trauma und Allergie: Schmandcreme mit Erdbeeren
Das besondere Rezept
Unglaublich: Kartoffeln für eine Heidelbeer-Biskuitrolle
Das besondere Rezept
Muffins: Nudeln statt Rührteig
Das besondere Rezept
Tortellini-Salat ganz ohne Tier
Diese Kreation der Landfrauen aus Uplengen begeistert den bekennenden Fleischesser!
Von
Uwe Prins
Das besondere Rezept:
Frische Erdbeeren und Marzipan - was für eine Kombination
Die Uplengener Landfrauen können nicht nur deftige Gerichte, sie können auch Dessert. Das beweisen sie im Band „Zeit für Nachtisch“ ihrer Kochbuch-Serie. Ich bin beim Blättern auf eine außergewöhnliche Creme gestoßen.
Von
Uwe Prins
Das besondere Rezept
Die Maischolle - ein platter Fisch sorgt für Hochgenuss
Das besondere Rezept
Spargel-Salat mit „Öhrchen“
Fix auf den Tisch