Hamburg
Spitzenkoch über Verlust der Sterne: „Ich fühle mich wohl!“
Ganz entspannt: Der Hamburger Spitzenkoch Thomas Martin, seit einem Vierteljahrhundert Küchenchef im Louis C. Jacob. Foto: Michael Stitz
Seit 25 Jahren ist Thomas Martin kulinarischer Taktgeber im Louis C. Jacob, dem ältesten Hotel Hamburgs. Ein Interview über Treue, Küchenstile und den Umgang mit Gästen.
Lesedauer des Artikels: ca. 6 Minuten
Jetzt Artikel freischalten
Schnell bestellt – jederzeit kündbar.
- Voller Zugriff auf oz-online.de
- 700+ neue Artikel pro Woche
- OZ-App inklusive
3 Monate je
1€
statt 9,90 €
Du hast bereits ein OZ-Abo? Super!
Weitere Abo-Modelle