Am Johannitag ist Schluss Warum die Spargelsaison immer am 24. Juni endet
Daniel Santen ist Spargelbauer in Diele. Er weiß, was es mit dem „Spargelsilvester“ auf sich hat und warum Ende Juni die Erntesaison beendet werden sollte. Foto: Ortgies/Archiv
Traditionell endet die Spargelsaison am 24. Juni, dem Johannitag – danach wird das Königsgemüse kaum noch gestochen. Doch warum ausgerechnet dann?
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