Genussbotschaft Lütetsburg Auf der Jagd nach dem perfekten Wildgeschmack
Ralf Dirks zerlegt eine Wildschweinkeule. Seit März ist er der erste Wildsommelier Ostfrieslands. Foto: Böning
Seit Jahrzehnten ist Ralf Dirks dem perfekten Wildfleisch auf der Spur. Er hätte kaum gedacht, dass es noch Geheimnisse gibt, die er nicht kennt. Dann wurde er Wildsommelier.
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