Hohe Düne  Schweinebauch asiatisch: Kross gebacken auf knackigem Wokgemüse

Das nenne ich mal deftige Hausmannskost. Und der Schweinebauch muss gar nicht klassisch mit Klößen und Sauerkraut daherkommen – wie uns Sternekoch André Münch aus dem „Butt“ in Hohe Düne zeigt. Er verrät uns übrigens auch, wie man die bei Liebhabern zwingend krachend-knusprige Schwarte ganz einfach hinbekommt...