OZ-Serie „Leckerst un Best“
Exotische Schönheiten im Kochtopf
Eckard Janssen züchtet im ehemaligen Schweinestall auf dem Grafthof in Neuharlingersiel Edelpilze wie den gelben Limonenseitling. Fotos: Ortgies
Champignons sind der Klassiker, doch experimentierfreudige Hobbyköche setzen inzwischen auf weitaus exotischere Sorten. Welche Rolle spielen dabei Corona und der Trend zur fleischlosen Ernährung?
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