Wasserbüffel Steaks für Klimaschützer von ostfriesischen Moorweiden?
Wasserbüffel können moorige Flächen beweisen und damit einen Beitrag zum Klimaschutz in der Landwirtschaft leisten. Foto: Weigel/dpa
Könnten Steaks für Klimaschützer eine Marktnische für ostfriesische Landwirte werden? Wasserbüffel eignen sich zur Beweidung von wiedervernässten Moorböden. Aber wie schmeckt deren Fleisch überhaupt?
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