OZ-Serie „Sülvst Maakt“ Zu Weihnachten wird geräuchert – auch zuhause
Theodor Janssen zeigt ein paar der etwa zwei Jahre alten Aale, die lebend angeliefert werden. Fotos: Hanssen
Wenn es kalt wird, laufen die Räucheröfen in Ostfriesland heiß. Traditionell wird jetzt Räucher-Fisch gegessen. Wir waren bei einem Traditionsbetrieb und geben Tipps, wie‘s auch zuhause klappt.
Lesedauer des Artikels: ca. 3 Minuten
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