Küchenchef erklärt So gelingt die Sauce Hollandaise zu Hause
Nicht nur in der Restaurantküche klappt das: Küchenchef René Benjamins vom Tammenshof in Bunderhee, erklärt, wie eine Sauce Hollandaise daheim gelingt. Foto: Stromann
Aufschlagen statt Tüte aufschneiden: Spargel ist ein feines Gemüse und es hat Saison. Damit die Sauce Hollandaise mithalten kann, erklärt ein Rheiderländer Koch, wie es geht.
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