Krise in der Gastronomie Coach nennt die häufigsten Fehler von Gastro-Gründern
Björn Grimm (links) hat für die Ostfriesen-Zeitung vor Jahren Fehler analysiert, die bei der Veranstaltung Emden a la carte passiert sind. Foto: Archiv
Björn Grimm berät seit 20 Jahren Hotels und Restaurants. Um die Betriebe zu unterstützen hat er ein raffiniertes Verfahren entwickelt. Das hat er sich sogar patentieren lassen.
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