Das besondere Rezept Ein Kirschkuchen wie bei Tante Mathilda
Wenige Zutaten, einfache Zubereitung: Der Kuchen aus Rocky Beach kommt ohne große Backkunst aus – schmeckt aber richtig gut. Und das nicht nur den Fans der drei Fragezeichen.
Ostfriesland - Fans der drei Fragezeichen aufgepasst: Hier kommt das Rezept für Tante Mathildas Kirschkuchen. Der schmeckt aber nicht nur allen, denen die Namen Justus, Peter und Bob was sagen. Auch ganz ahnungslose Zeitgenossen in der Redaktionsküche fanden den Kuchen recht köstlich.
Die Hörspielreihe „Die drei ???“ ist Kult. Die jugendlichen Detektive Justus, Peter und Bob lösen schon seit 1979 ihre Fälle in Rocky Beach und Umgebung. Neben ihrem „Erzfeind“ Skinny Norris, Chauffeur Morton und Inspektor Cotta ist die bereits erwähnte Tante Mathilda eine der zentralen Figuren. Bei ihr und ihrem Onkel Titus ist Justus nach dem Tod seiner Eltern aufgewachsen. Auf ihrem Schrottplatz haben die drei Detektive ihre Zentrale – und werden von Tante Mathilda immer wieder zu körperlich anstrengenden Arbeiten herangezogen. Als Belohnung gibt es anschließend oft ein Stück vom legendären Kirschkuchen.
Auf das Rezept bin ich an ganz unerwarteter Stelle gestoßen: in einem Exit-Spiel aus dem Kosmos-Verlag, das auf der „Die drei ???“-Reihe basiert. Im „Haus der Rätsel“ winkte als besondere Belohnung – Achtung: Spoileralarm – eine Karte mit dem Kuchenrezept. Das wurde natürlich direkt ausprobiert.
Der Kosmos-Verlag bringt seit 2016 Spiele der Reihe „Exit“ heraus: Sie sind angelehnt an das Escape-Room-Prinzip. Die Mitspieler müssen gemeinsam Rätsel oder Aufgaben lösen.
Viele dieser Spiele können nur einmal gespielt werden, weil man beim Lösen der Aufgaben beispielsweise das Spielmaterial zerschneiden muss. Und natürlich, weil man am Ende die Lösung kennt. Es gibt einige Ausnahmen, bei denen die Spiele mehrfach gespielt werden können.
Die Exit-Spiele sind in der Regel für kleines Geld erhältlich, sie kosten meist etwa 10 bis 15 Euro. Es gibt verschiedene Schwierigkeitsgrade und Varianten für Kinder.
Im Jahr 2026 feiert die Exit-Reihe den zehnten Geburtstag mit einigen Live-Events und einem Rätselbus, der durch Deutschland fahren wird.Die Exit-Reihe
Die Zutaten für den Kirschkuchen
Vorweg: Große Backkunst ist das Ganze nicht. Das Rezept ist ziemlich unkompliziert und damit auch mit Kindern gut umsetzbar. Die Zutaten sind schnell besorgt, wenn man sie nicht ohnehin schon im Vorratsschrank hat. Die Zubereitung geht schnell: Nach etwa 20 Minuten ist der Kuchen im Ofen. Nach einer guten halben Stunde ist er fertig.
Hier der Blick auf die Zutatenliste:
- ein Glas Kirschen ohne Steine (Abtropfgewicht etwa 350 Gramm),
- 125 Gramm Butter für den Teig plus etwas zum Einfetten der Kuchenform,
- 125 Gramm Zucker
- 200 Gramm Weizenmehl,
- drei Eier,
- zwei bis vier Esslöffel Milch,
- eine Prise Salz,
- zwei Teelöffel Backpulver,
- ein Päckchen Vanillezucker,
- etwas Puderzucker,
- nach Belieben etwas Zimt.
So läuft die Zubereitung
Im ersten Schritt öffnet man das Glas mit den Kirschen, gießt den Saft ab und lässt die Früchte in einem Sieb abtropfen. Die weiteren Zutaten abmessen und bereitstellen. Beim Zucker bin ich etwas knausrig. Eine beliebte Kuchenbäckerin aus dem Kreis Leer hat mal gesagt, man kommt meist auch mit der Hälfte der im Rezept angegebenen Menge hin. Ganz so mutig bin ich nicht, aber etwas weniger als 125 Gramm nehme ich dann doch. Das Mehl in einer Schüssel mit dem Salz, dem Vanillezucker und dem Backpulver verrühren.
Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Eine Kuchenform mit etwas Butter einfetten. Ich habe hier eine ganz normale Springform genommen.
Jetzt geht es an den Herd: In einer Pfanne oder einem Topf lässt man die Butter schmelzen. Wenn man sie nicht im Block hineingibt, sondern in mehreren Scheiben, geht das flott. Die geschmolzene Butter ein bisschen abkühlen lassen. Dann den Zucker nach und nach hinzugeben und gut verrühren. Auch die Eier hinzugeben und unterrühren. Diese Masse wird nun in die Schüssel mit der Mehlmischung gegeben. Alles gut miteinander verrühren. Jetzt kommt die Milch zum Einsatz. Erstmal zwei Löffel zum Teig geben und alles verrühren. Es soll eine cremige Masse ergeben. Ist der Teig noch zu fest, weitere Milch zugeben. Aber aufgepasst: Zu flüssig soll der Teig auch nicht werden.
Den Kuchenteig gibt man schließlich in die vorbereitete Backform. Man streicht ihn glatt. Die Kirschen werden auf der Teigoberfläche verteilt und leicht hineingedrückt. Die Kuchenform wandert dann bei 160 Grad Umluft auf der mittleren Schiene in den Backofen. Nach etwa 30 bis 35 Minuten ist der Kuchen fertig. Wie bei allen Rezepten gilt aber auch hier: Jeder Ofen ist anders. Sicherheitshalber sollte man mit einem Holzstäbchen die Teigprobe machen. Bleibt nichts kleben, kann der Kuchen rausgeholt werden.
Auch wenn es schon verführerisch duftet: den Kirschkuchen erstmal in der Springform auf einem Rost etwas abkühlen lassen. Danach kann man ihn auch gut aus der Form lösen. Mit etwas Puderzucker bestreut genießen. Verfeinern kann man den Kuchen mit einem Hauch Zimt, das gibt eine leicht würzige Note. Wer mag, kann den Kuchen auch mit frisch geschlagener Sahne genießen. Davon war allerdings in den ???-Hörspielen nie die Rede. Ich habe auch darauf verzichtet. Sehr lecker war der frisch gebackene Kuchen, einfach und gut. Auch am Tag darauf hat er noch super geschmeckt.
Diese drei Plätzchen-Rezepte haben gewonnen
Neue Rezeptideen für Neujahrskuchen
