Serie: „Watt ’n Meer“
So frisch schmeckt die Nordsee
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Von
Imke Kluth
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13.10.2021 17:56 Uhr
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In der Gastronomie ist Queller zum Beispiel als Salatzutat beliebt, sagt Frank Gaupels, Projektmanager beim Ökowerk Emden. Fotos: Ortgies
Das Ökowerk Emden testet den Anbau und die Weiternutzung salztoleranter Pflanzen. Kann dies ein Modell für die Zukunft sein, wenn die Landwirtschaft die Folgen des Klimawandels spürt?
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