Vegane Koch-Ausbildung „Die Zukunft der Ernährung liegt in den Algen“
Antje de Vries ist begeistert von der Aromenvielfalt, die Gemüse wie Tomaten bieten kann. Foto: Vivi D‘Angelo
Mit Antje de Vries hat eine Ostfriesin Inhalte für die neue Zusatzausbildung zum veganen Koch geschrieben. Auch die klassische Ausbildung wandelt sich. Was sagt die Branche?
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