Hamburg Glutamat: Hat der Geschmacksverstärker zu Unrecht einen schlechten Ruf?
In vielen asiatischen Restaurants wird das Essen mit Glutamat gewürzt. Foto: dpa/Bernd von Jutrczenka
Es soll dem Essen Würze verleihen und wird häufig Fertigprodukten zugesetzt: Glutamat. Einige Hersteller werben jedoch explizit mit dem Verzicht auf den Geschmacksverstärker. Ist er also ungesund?
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