Berlin Sauerteig-Hacks: Profi-Bäcker erklärt den Gummiband-Trick
So wird‘s gemacht: selbstgemachter Sauerteigbrotstarter im Glas. Foto: IMAGO/Zoonar
Wie gelingt der Sauerteig-Starter? Wann ist das Anstellgut reif? Und: wie funktioniert der Gummiband-Trick? Backprofi Marcel Paa verrät seine Back-Hacks für wirklich gutes Brot.
Lesedauer des Artikels: ca. 5 Minuten
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