Restaurant-Test
+ In der Alten Waage in Leer zeigen regionale Produkte, was sie können
Einst lernte er hier Koch, jetzt ist Mario Brüggemann selbst Chef in der Waage. Nach Stationen in deutschen Sterne-Küchen setzt er Nachhaltigkeit und Produkte aus der Region ganz oben auf die Karte.
Von
Rilana Kubassa